Recette chapelure maison

Vous souhaitez réaliser un plat croustillant et vous avez besoin de chapelure pour cela :

• escalopes de poulet ou bien de dinde panées ;
• nuggets de poulet ;
• tomates à la provençale ;
• farcis ;
• poisson au four ;
• …

Même si l’on trouve de la chapelure en vente (souvent industrielle), le mieux étant de la faire sois-même.
A la fois simple et économique, préparer de la chapelure à panure est une solution anti gaspi à privilégier, car elle permet de recycler ses restes de pains.

Apprenez comment faire de la chapelure maison facilement et rapidement, en suivant cette recette de chapelure simple et pratique.

Ingrédients recette chapelure

Pour réaliser de la chapelure maison, il vous faut tout simplement réunir en quantité suffisante, son ingrédient principal.
La plus souvent pour faire de la chapelure, on utilise des restes de pain ou bien d’autres d’ingrédients du même type :

• pain rassis ;
• pain sec ;
• biscottes ;
• gressins ;
• …

La réalisation de chapelure maison permet ainsi de recycler plutôt que de jeter, ce qui est une bonne solution anti-gaspi.
Cela vous permettra alors de préparer de la chapelure à panure vous-même et de faire des économies sans devoir en acheter.

Ustensiles recette chapelure

• 1 planche à découper
• 1 couteau à pain ou bien 1 grand couteau à dents adapté
• 1 mini hachoir électrique ou bien 1 râpe en inox (ex. râpe à fromage…)
• 1 récipient

Préparation recette chapelure

1. Commencez par concasser des morceaux de pain rassis, pain sec, biscottes…à l’aide d’un couteau à pain ou bien d’un grand couteau à dents adapté ;
2. Mixez ensuite lentement par petits à-coups avec un mini hachoir électrique ou bien râpez avec une râpe en inox, chaque morceau pour en faire de la chapelure.
   Adaptez ainsi la durée et l’intensité, en fonction de la grosseur de chapelure que vous souhaitez obtenir ;
3. Répétez les étapes n°1 et n°2 suivant la quantité de chapelure à panure dont vous avez besoin pour votre recette de cuisine ;
4. Utilisez votre chapelure maison pour enrober et paner des aliments, puis conservez les restes de chapelure dans une boîte hermétique, pour une durée d’un mois environ.