Recette Tarte aux fraises

La tarte aux fraises est un des grands classiques de desserts aux fruits, simple et facile à réaliser.
Ce dessert frais et fruité doit son goût délicieux, à l’association de sa pâte sablée avec sa crème pâtissière et les fraises reposant dessus.

Apprenez à faire une délicieuse tarte aux fraises maison, en suivant cette recette facile et pratique de la fameuse tarte sucrée.

Proportions recette Tarte aux fraises

• Quantité : 6 personnes

Durées recette Tarte aux fraises

• Préparation : 20 minutes environ
• Cuisson : 20 minutes

Ingrédients recette Tarte aux fraises

• 500 g de fraises
• 1 pâte sablée (recette pâte sablée)
• 2 jaunes d’œuf
• 40 g de farine
• 50 g de sucre en poudre
• 35 cl de lait
• 1 gousse de vanille

Ustensiles recette Tarte aux fraises

• 1 couteau de cuisine
• 1 planche à découper
• 1 fouet de cuisine
• 1 casserole
• 1 saladier
• 1 fourchette
• 1 moule à tarte (pour cuisson au four)
• 1 feuille de papier de cuisson ou feuille de papier sulfurisé
• des billes de cuisson ou haricots secs

Préparation recette Tarte aux fraises

1. Faites bouillir du lait dans une casserole avec une gousse de vanille ;
2. Mettez les jaunes d’œuf et le sucre en poudre dans un saladier, puis mélangez-les en les battant avec un fouet de cuisine ;
3. Ajoutez ensuite la farine tout en continuant de mélanger le tout ;
4. Quand le lait arrive à ébullition, versez-le dans le saladier et mélangez-le bien avec le reste des ingrédients déjà dedans, afin de former un début de crème ;
5. Versez ensuite la crème dans la casserole et faites la cuire à feu doux quelques minutes, en continuant de la mélanger ;
6. Une fois la crème pâtissière formée dans la casserole, arrêtez la cuisson et laissez-la refroidir ;
7. Mettez à préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) ;
8. Étalez une pâte sablée dans un moule à tarte et piquez toute la surface de la pâte au centre du moule, avec une fourchette ;
9. Découpez une feuille de papier sulfurisé en rond et posez-la sur la pâte afin qu’elle recouvre tout son centre ;
10. Recouvrez la feuille de papier de cuisson découpée, de billes de cuisson ou d’haricots secs qui serviront à ne pas faire décoller la pâte pendant la cuisson ;
11. Faites cuire la pâte au four pendant 20 minutes environ à 180°C ;
12. Lavez et équeutez les fraises pendant ce temps, puis coupez-les en deux avec un couteau de cuisine sur une planche à découper ;
13. Quand la pâte est cuite, sortez son moule du four et attendez qu’elle refroidisse ;
14. Remuez un peu la crème pâtissière dans la casserole et versez-la ensuite sur le fond de la tarte, afin qu’elle s’étale sur toute la surface ;
15. Disposez les morceaux de fraise sur la crème, afin de les répartir sur l’ensemble de la tarte ;
16. Servez et dégustez votre tarte aux fraises maison !