Recette Bubble Tea

La fameuse boisson originaire de Taiwan qui est devenue très connue dans le monde au fil du temps, le Bubble Tea !
Appelée aussi thé à bulles ou thé à perles, cette boisson fraîche est composée d’une base de thé (vert ou noir), d’une touche sucrée aux multiples saveurs (sirop au choix, poudre aromatisée…), de lait éventuellement…et de perles de tapioca que l’on nomment aussi perles du Japon.

Apprenez rapidement à faire votre propre Bubble Tea maison, en suivant cette recette de thé à bulles facile et pratique à réaliser.

Proportions recette Bubble Tea

• Quantité : 1 personne

Ingrédients recette Bubble Tea

• 1 sachet ou 1 boule de thé vert ou de thé noir (au choix)
• 40 g de Tapioca / perles du Japon
• 30 ml de sirop aux choix (pêche, grenadine, framboise…)
• Eau
• Glaçons
• 3 cuillères à soupe de lait (si vous souhaitez un goût laiteux en plus)

Ustensiles recette Bubble Tea

• 1 bouilloire / théière avec de l’eau
• 1 casserole d’eau
• 2 petits récipients (bol…)
• 1 passoire
• 1 grande cuillère de cuisine
• 1 shaker
• 1 grand verre ou gobelet
• 1 paille de grand diamètre (pour pouvoir aspirer les perles de tapioca)

Préparation recette Bubble Tea

1. Faites bouillir un peu plus de 200 ml d’eau dans une bouilloire / théière / casserole ;
2. Laissez infuser du thé vert ou du thé noir dans un 200 ml d’eau chaude, pendant 2 à 3 minutes (selon préconisation du thé utilisé) ;
3. Filtrez les feuilles de thé à l’aide d’une passoire, en versant le thé dans un premier petit récipient et laissez-le refroidir ;
4. Rajoutez le sirop de votre choix et placez le mélange thé / sirop au frais ;
5. Faites à nouveau bouillir de l’eau dans une casserole de préférence et passez la puissance de cuisson à feu moyen quand l’eau est à ébullition ;
6. Ajoutez dedans les perles de tapioca ou perles du Japon et faites-les cuire une vingtaine de minutes (selon préconisation des perles utilisées), en les remuant avec une grande cuillère de cuisine ;
7. Une fois que les perles ont un aspect translucide, arrêtez la cuisson, égouttez-les avec une passoire et laissez-les refroidir dans un second petit récipient (vous pouvez les placer au réfrigérateur pour accélérer le refroidissement) ;
8. Mettez dans un shaker le mélange thé / sirop frais, éventuellement le lait (suivant votre choix) et les glaçons, puis mélangez le tout ;
9. Versez en premier les perles au fond d’un grand verre ou grand gobelet et ensuite, le mélange du shaker sur le dessus ;
10. Terminez la préparation de votre Bubble Tea maison, en insérant une paille de grand diamètre, dont vous pouvez vous servir pour continuer à mélanger le tout ;
11. Il ne vous reste plus qu’à déguster le fameux thé à bulles !