Recette Soupe à l’oignon

La traditionnelle soupe gratinée bien connue et appréciée de la cuisine française, la soupe à l’oignon !

Réalisez une succulente soupe à l’oignon maison, avec cette recette de cuisine rapide et pratique à préparer.

Proportions recette Soupe à l’oignon

• Quantité : 4 personnes

Durées recette Soupe à l’oignon

• Préparation : 20 minutes environ
• Cuisson : 30 minutes environ

Ingrédients recette Soupe à l’oignon

• 4 oignons
• 4 tranches de pain de mie ou pain de campagne
• 40 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 cube de bouillon de volaille ou bouillon de bœuf dilué dans 1 litre d’eau
• 100 g de gruyère râpé ou comté râpé
• 20 cl de vin blanc
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Ustensiles recette Soupe à l’oignon

• 1 couteau de cuisine
• 1 planche à découper
• 1 grande casserole avec 1 couvercle adapté
• 1 récipient de plus d’un litre
• 1 grande cuillère en bois ou en inox
• 4 grands bols ou grandes tasses compatible cuisson au four / grill

Préparation recette Soupe à l’oignon

1. Commencez par faire bouillir 1 litre d’eau et y ajoutez-y ensuite un cube de bouillon pour le diluer dedans ;
2. Continuez par éplucher et émincer les oignons en petits morceaux ou fines rondelles ;
3. Beurrez une casserole et faites revenir les morceaux d’oignons quelques minutes, afin qu’ils soient dorés ;
4. Saupoudrez les oignons de farine, puis versez le mélange eau / bouillon dedans ;
5. Tout en mélangeant chaque ingrédient avec une grande cuillère, ajoutez le vin blanc ;
6. Salez et poivrez en continuant de mélanger ;
7. Recouvrez la casserole avec un couvercle adapté et laisser cuire une vingtaine de minutes à feu doux (en surveillant que cela ne bouillonne pas trop) ;
8. Versez la soupe à l’oignon dans chaque grand bol ou grande tasse (compatible avec la cuisson four / grill) ;
9. Placez une tranche de pain dans chaque bol / tasse de soupe à l’oignon ;
10. Déposez du fromage râpé (gruyère ou comté) sur chaque tranche de pain ;
11. Mettez chaque bol / tasse au grill quelques minutes pour faire gratiner ;
12. Servez votre soupe à l’oignon maison !