Recette Spanakopita

La Spanakopita, spécialité grecque bien connue et appréciée du feuilleté / chausson aux épinards avec fêta.
Ce plat grec traditionnel est un vrai délice que vous pouvez réalisez vous-même.

Réussissez de succulents Spanakopita maison, avec cette recette de la spécialité grecque du chausson / feuilleté aux épinards et feta.

Proportions recette Spanakopita

• Quantité : 4 personnes

Durées recette Spanakopita

• Préparation : 30 minutes environ
• Cuisson : 35 minutes environ

Ingrédients recette Spanakopita

• 500 g d’épinards frais
• 8 feuilles de pâte filo
• 150 g de fêta
• 2 oeufs
• 2 oignons
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (+ un petit récipient pour huiler les pâtes filo)
• 4 cuillères à soupe de persil
• Sel
• Poivre

Ustensiles recette Spanakopita

• 1 planche à découper
• 1 couteau de cuisine
• 1 grande poêle
• 1 grand saladier
• 1 grande cuillère en bois
• 1 pinceau de cuisine en Silicone
• 1 cuillère à soupe
• Papier cuisson

Préparation recette Spanakopita

1. Commencez d’abord par mettre à préchauffer le four à 180°C ;
2. Sur une planche à découper, épluchez et émincez les oignons avec un couteau de cuisine ;
3. Faites ensuite revenir à feu vif dans une grande poêle pendant 5 minutes environ, les oignons et les épinards frais avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
4. Quand les épinards sont flétris (eau évaporée), versez alors le mélange épinards / oignons dans un grand saladier et attendez que ça refroidisse ;
5. Hachez ensuite le persil (si besoin) et mettez-le dans le saladier ;
6. Ajoutez alors la feta en l’émiettant ;
7. Cassez les oeufs et versez-les dans le saladier, puis salez et poivrez ;
8. Mélangez bien tous les ingrédients à l’aide d’une grande cuillère en bois ;
9. Une fois que votre farce de Spanakopita prête, déposez alors une feuille de papier cuisson sur une plaque de cuisson pour four ;
10. Huilez ainsi une feuille de pate filo avec un pinceau de cuisine en Silicone et de l’huile d’olive ;
11. Pliez ensuite la pâte filo en 3 dans le sens de la longueur, pour obtenir une large bande de triple épaisseur ;
12. Déposez alors une cuillère à soupe bien remplie de farce, à côté d’un bord de la pate filo ;
13. Repliez ensuite le bord de la pâte en travers sur la farce, de façon à former un triangle ;
14. Terminez de plier toute la bande de pâte filo de la même manière, afin de conserver à la fin cette même forme triangulaire ;
15. Fermez enfin le triangle, en insérant dans la fente le petit bord de pâte qui dépasse ;
16. Effectuez ainsi les étapes n°10 à n°15, pour préparer tous les autres feuilletés / chaussons à la grecque ;
17. Placez ensuite une feuille de papier cuisson sur une plaque de cuisson de four ;
18. Positionnez alors chaque Spanakopita sur la feuille de papier ;
19. Badigeonnez ainsi leur dessus d’huile d’olive avec un pinceau de cuisine ;
20. Mettez enfin la plaque au four pour une cuisson de 30 minutes environ ;
21. Quand les chaussons / feuilletés épinards et feta sont dorés, arrêtez alors la cuisson et sortez-les du four ;
22. Laissez un petit peu refroidir vos feuilletés / chaussons Spanakopita, avant des les savourer.